雞湯罐頭狂想曲

拍攝日期：29 May 2010

成份：雞湯 (95%)(水、濃縮雞汁)、鹽、雞脂、香味料、調味料(621、627、631)、葡萄糖、酵母精華、著色劑 (160a、150d(含大麥製品及奶類製品))


這個罐頭品牌挺有名的，許多網路湯類食譜中都會指名它。

有趣的是，在上次找食譜學煮韭蔥馬鈴薯濃湯 (Leek & Potato Soup)時，剛好材料需要雞湯，才發現原來家中竟有這罐雞湯的存在。

這對平常不買罐頭也不喜歡吃加工食品的我來說，其實算是件挺讓人高興的事。正好找到機會使用它，可以減少家中物品囤積。

但在自然反應下，隨手轉到後面查看了它的食品標示。

• 雞湯 (95%)(水、濃縮雞汁)、鹽 ... (正常。)
• 雞脂 ... (嗯。。。好吧。)
• 香味料、調味料(621、627、631) ... (請問你們是哪位?)
• 葡萄糖、酵母精華 ... (改行變健康食品了?)
• 著色劑 (160a、150d(含大麥製品及奶類製品)) ... (含麥類? 不吃了。)

 雖然知道加工食品本來就是這樣，但有時還是難以理解。

是身為消費者的我們的錯嗎?在不斷追求色、香、味的方式下，我們逼迫食品業的添加物不斷推陳出新。其實我們的要求他們都聽到了，要色美就放著色劑，要氣香就添加雞脂，要味好便加葡萄糖加鹽加酵母精華。

在食品工業化的發展下，各類加工品變得像化學製品般調製生產。食用者的健康也許不再是前提。食品的營養也許不再是要求。幫公司股東追求最大的利益才該是最終目標。至少我商學院的教授們都是這樣說的。

購買和銷售雙方在要求上是否都迷失了方向?

是沒有關係還是無知?

而誰又將是最後的贏家呢?

慢慢的將罐頭收回原位，我只期盼輸得不是我們的下一代。

by Jam


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