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2010年8月16日 星期一

枸杞白蘿蔔魚湯




創作日期:6 June 2010
材料:白蘿蔔、魚、枸杞子、薑、麻油

 上次喝完黑糖枸杞茶後,馬上出現了牙齦腫痛的感覺。上火? 不是很溫和的藥材嗎?還是其他原因?但後來只吃了燙花椰菜而已。

總而言之, 後來對喝枸杞茶產生了小小的陰影。這次剛好煮白蘿蔔湯,想到不是都會說白蘿蔔屬性較寒嗎?那就加點枸杞子來中和一下吧!也為這鍋湯增添了色彩!

做法是水滾後放入白蘿蔔塊及薑片,等湯頭味道出來後再加入切好的魚塊。有白蘿蔔葉的話也別浪費,可以將其切小段一起煮。枸杞子稍微用水洗過後,憑感覺該何時放入吧。

最後淋上麻油就完成了!

by Jam

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2010年6月12日 星期六

黑糖枸杞茶

創作日期: 3 June 2010
材料:枸杞子、黑糖

Sweet & Nut Shop買到了有機的枸杞子。回家上網查了一下,枸杞子性味為甘平無毒,屬於溫和可長久食用的補品。當然它的功效與可治療的病症很多,但並不是我購買它的主要原因。只是想多發現一些新食材,讓自己的料理更豐富。

既然是有機的,便想知道它的原味到底如何,所以這次先泡成枸杞茶試喝。用冷水沖洗後,再用熱開水沖泡。黑糖加不加都可。

記:如有外邪實熱,脾虛有濕及腸滑者忌用。

by Jam

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