清炒彩虹葉甜菜

創作日期：29 May 2010

材料：蒜頭、彩虹葉甜菜(Rainbow Chard)、紅蘿蔔、橄欖油、檸檬

這次的做法是把紅蘿蔔切片，而彩虹葉甜菜則切成約2cm的細段。

基本上就是蒜頭爆香後，放紅蘿蔔片入炒菜鍋內。等紅蘿蔔煮熟後，再加入彩虹葉甜菜。只要全部炒熟後便可起鍋。最後倒入盤內，淋上橄欖油和檸檬汁。

想起我第一次買彩虹葉甜菜的過程。因為總在菜市場看到，每次經過都很好奇它到底要怎麼煮。終於有一天，決定嘗試看看。反正結果最多是不喜歡吃，但至少可以知道 "彩虹"的口味到底如何。

付帳時，隨口詢問了店員這種菜該如何料理。他立即熱心的和我解說每一個步驟及細節。甚至還好奇的看了看我，問道：「你是哪裡來的呢?」

當下，我實在不好意思承認自己已經在當地居住多年。但看來彩虹葉甜菜應是澳洲人基本食材之一。

實際試吃後，發現口感和一般深綠色蔬菜有些不同，感覺水份比例較高，而纖維質比例較低。其本身沒有什麼特殊的香味或強烈的味道，應該是一般人都能接受的選擇。

by Jam

可另參考：04 May 2010 - Rainbow Chard彩虹葉甜菜

閱讀下一篇：30 May 2010 - 清蒸茄子

生菜沙拉

創作日期：22 May 2010
材料：生菜葉、橄欖油、檸檬汁、腰果、核桃

我最近發現一家專賣堅果的小店，Sweet & Nut Shop，它所賣的各種水果乾和堅果都超好吃的!這次買的是腰果和核桃，味道非常新鮮而且可以嚐到它們最自然的味道!以前從來不喜歡吃堅果的我現在超愛這種天然的零食!

by Jam

閱讀下一篇：23 May 2010 -亞麻仁油香菇豆腐飯

椰油煎袋鼠肉

創作日期：22 May 2010
材料：袋鼠肉、椰子油、洋香菜、胡椒粉、檸檬汁

在澳洲，有時餐廳的菜單上會出現袋鼠肉, 在菜市場內也常看到攤子在賣這些"國寶肉"，更常聽到有人說袋鼠肉吃起來像牛肉，可是脂肪少很多，是非常健康的選擇。

所以，便心血來潮的買了些試吃。只用椰子油簡單煎熟，淋上檸檬汁和灑上洋香菜。發現袋鼠肉的油脂雖不多，但吃起來很多汁。也許知道是袋鼠肉，所以不大習慣，而且因為沒有牛油的香，口感也比較有嚼勁，害我咬得有點累。或者應該說，最近我不太愛吃肉了。

by Jam

閱讀下一篇：22 May 2010 - 白蘿蔔味增魚湯

檸檬魷魚片

創作日期：13 May 2010
材料：魷魚、檸檬、胡椒粉

這道料裡只有使用魷魚的頭，切成適當大小後，用平底鍋稍微煎一下。

最後淋上檸檬汁和灑點胡椒粉。口感脆且好咬，十分好吃的原味。

by Jam

閱讀下一篇：13 May 2010 - 韓式辣醬高麗菜魷魚

生菜沙拉

創作日期：20 May 2010
材料：生菜葉、番茄、檸檬、橄欖油、洋香菜(Parsley)

今晚只想簡單吃點生菜。這次的沙拉醬是把番茄及洋香菜切小或剁碎，並加入橄欖油和檸檬汁。

by Jam

閱讀下一篇：20 May 2010 - 柴魚豆腐

韓式辣醬高麗菜魷魚

這是先用鹽水燙過的魷魚。有點可惜，因為這次用的魷魚買時已是特價品，又放在冰箱好幾天後才煮，不那麼新鮮了。但吃起來口感還不太差。

創作日期：13 May 2010
材料(依照料理順序)：高麗菜、四季豆、魷魚(身體的部分)、橄欖油、韓式辣醬、檸檬汁

使用的韓式辣醬並不會很辣，加入檸檬汁後，味道很順口。覺得下次魷魚的量可以減少，菜多放一點就不會咬得很累。

by Jam

閱讀下一篇：14 May 2010 - 魷魚煎餅

彩虹葉甜菜 Rainbow Chard

創作日期：4 May 2010
材料：彩虹葉甜菜 (Rainbow Chard)、蒜頭、檸檬

這是什麼玩意呢? 簡單來說，就是甜菜根的葉子!
有各式顏色，紅、黃、橘、和綠色。

切成細條狀，用蒜頭扮炒後，淋上橄欖油，再擠點萊姆或檸檬汁，超好吃。
這可是我最近發現的新朋友呢!

by Jam

閱讀下一篇：10 May 2010 - 清炒時蔬