菠菜番茄三明治

創作日期：5 June 2010
材料：番茄、嫩菠Baby Spinach)、吐司(內含核桃與無花果乾)、亞麻仁油

可生吃的嫩菠菜和番茄片一起夾在三明治裡，只要稍微加熱烤一下就非常可口!

by Jam

閱讀下一篇：5 June 2010 - 萊姆香料辣椒飯三部曲 (蔬菜)

酪梨葡萄乾鬆餅

創作日期：2 June 2010

材料：蕎麥鬆餅粉 (buckwheat)、葡萄乾、酪梨、胡椒粉、亞麻仁油

繼上次的魷魚煎餅後，再次在鬆餅粉內加料!

這次加入了一些葡萄乾，煎好後搭配酪梨和亞麻仁油一起吃。

by Jam

閱讀下一篇：3 June 2010 - 黃豆糙米白米飯

豌豆黃南瓜抱子甘藍蒸飯

創作日期：30 May 2010
材料：糙米飯、豌豆仁、抱子甘藍(brussels Sprout)、黃南瓜(Yellow Squash)、亞麻仁油

這次用的是硬莢豌豆，蒸熟後一吃才知道原來外莢纖維很硬，應該是只吃豌豆仁。

抱子甘藍便是那一顆顆似小高麗菜的球狀蔬菜。在菜市場看到覺得可愛極了，便買回家嘗試看看。最近，越來越覺得自己把買菜當成和出門逛街一樣，目光常被有著奇特有趣模樣的物品吸引，且盡買些沒吃過的東西。沒辦法，總是好奇到底吃起來是什麼味道。

所有材料只是洗淨切好後放到已煮好的糙米飯上，再用電鍋蒸熟。最後，淋上亞麻仁油。

清蒸的抱子甘藍嘗起來有點蔬菜的甘甜，但沒有明顯強烈的味道。口感上因為水份較少，纖維吃起來柔軟不清脆。總的來說呢，是容易讓人接受的選擇，但好似也沒甚麼特別。也許下次用其它煮法，配上不同的醬料會更好。

by Jam

閱讀下一篇：31 May 2010 - 酪梨三明治

菠菜洋菇薑末糙米飯

創作日期：29 May 2010
材料：糙米飯、菠菜、蘑菇、薑、紅蘿蔔、椰子油、亞麻仁油

底下是已經煮好的糙米飯，加入椰子油和薑末，並鋪上一層切碎的菠菜。再放上蘑菇切片和紅蘿蔔絲，利用電鍋蒸熟即可。

因為個人喜好，所以吃前還淋了些亞麻仁油。

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閱讀下一篇：29 May 2010 - 韭蔥馬鈴薯濃湯 (Leek & Potato Soup)

吐司沾亞麻仁油

創作日期：28 May 2010
材料：吐司、亞麻仁油

無麩質(Gluten Free) 產品是針對麩質過敏者的特別需求所製作的。普遍會使用蕎麥粉(buckwheat flour)、米澱粉(rice flour)、馬鈴薯澱粉(potato starch)、黃豆粉(soy flour)、或樹薯粉(tapioca flour)等其它澱粉類來取代傳統作法中的麵粉。

這次買的麵包裡頭加了罌粟籽(poppy seed)、葵花子、和亞麻仁。罌粟籽吃起來沒有甚麼特別的味道，但口感很像咬奇異果裡頭一顆顆的子時，那種噗茲噗茲的感覺。它是西式糕點裡常使用的食材，像在澳洲的蛋糕店裡就常看到柳橙罌粟籽蛋糕(Orange & Poppy Seed Cake)。

有機的麵包不用塗果醬或奶油，只要沾點亞麻仁油就很簡單好吃!

我想，這種不吃麵粉卻還要吃無麩質麵包的人的心態，就和素食者不吃肉但吃素雞素肉的心態很類似吧。。。可惜我目前還想不出適當的詞來形容這種。。。行為。

by Jam

閱讀下一篇：29 May 2010 - 菠菜蘑菇薑末糙米飯

堅果酪梨南瓜飯

創作日期： 25 May 2010
材料：糙米小米飯、南瓜、酪梨、核桃、腰果、亞麻仁油

因為飯和南瓜都是已經蒸好的，所以只要加入酪梨切片及堅果，最後淋上亞麻仁油即可。

by Jam

閱讀下一篇：28 May 2010 - 吐司沾亞麻仁油

亞麻仁油香菇豆腐飯

創作日期：23 May 2010
材料：糙米、小米、豆腐、紅蘿蔔、香菇、洋香菜、醬油、亞麻仁油

香菇豆腐是從 21 May 2010 - 香菇雞波菜冬粉 衍生出來的，利用所剩餘的雞湯和油脂。加新的香菇、豆腐、及紅蘿蔔入砂鍋，放點水和醬油，湯滾後小火燜煮一段時間即可。

這次的飯是用糙米和小米煮成的。擺盤完成後可淋點亞麻仁油。

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閱讀下一篇：23 May 2010 - 橄欖油豌豆莢糙米飯

魷魚煎餅

創作日期：14 May 2010
材料：蕎麥鬆餅粉(buckwheat)、魷魚、番茄、小黃瓜、柳橙果醬、亞麻仁油

幻想做出如章魚燒之類的煎餅，所以把魷魚切成小塊，加入調好的鬆餅糊裡攪勻。可惜，最後的成品外觀並不理想。應是水的比例沒抓好，要再少一點，讓鬆餅糊再稠一點。

但味道倒是滿像的! 很滿意，吃得超開心!

by Jam

閱讀下一篇：17 May 2010 - 椰油雞肉炒什蔬

味增蔬菜蛋花pasta

創作日期：12 May 2010
材料：現成的義大利麵(以米及玉米為原料)、花椰菜、四季豆、豌豆莢、蛋、乾燥海帶芽、柴魚片、白味增、亞麻仁油

很簡單而且營養好吃的一道料理!

花椰菜、四季豆、豌豆莢及義大利麵用滾水煮熟。再來，可直接用麵湯或水煮湯頭，加入柴魚片、乾燥海帶芽、及白味增，等湯滾後加入蛋花。

最後，把湯頭加到麵上，淋點亞麻仁油就完成了。

by Jam

閱讀下一篇：13 May 2010 - 炒時蔬

酪梨花椰菜馬鈴薯泥

創作日期：15 May 2010
材料：花椰菜、馬鈴薯、酪梨、鹽與胡椒粉、亞麻仁油

對於一個喜歡吃馬鈴薯泥的人(我)來說，這道菜。。。真是好好吃!!!

馬鈴薯泥可以跟很多食材搭配，有好多種變化。

這次是把花椰菜跟馬鈴薯燙熟後壓成泥，花椰菜可以燙得比平常再軟一點，會比較好壓。趁還有些餘溫，加入酪梨及鹽巴，然後把所有材料攪拌均勻。

最後，淋上亞麻仁油及灑上一點胡椒粉。

by Jam

閱讀下一篇：16 May 2010 - 麻油金針花

亞麻仁油花椰菜葵花子糙米飯

創作日期：11 May 2010
材料：已煮好的糙米飯、花椰菜(菜心的部分)、葵花子(和幾顆葡萄乾)、亞麻仁油

好啦，我該承認，這是無心插柳柳成陰，我亂發明的。因為想說要蒸飯，乾脆順便放入菜類一起蒸，然後無意瞄到冰箱內的葵花子，也隨手抓兩把丟進去。(反正自己吃嘛，後果只要自己願意承擔就好)

沒想到! 我的媽呀，太讓我驚豔了!好香好甜好好吃喔~其實我本來就很愛吃亞麻仁油拌糙米飯，每餐吃這個也吃不膩。而葵花子蒸過之後，更好咬，和飯一起吃很搭(雖然我不知道加熱後是不是會破壞它本身的營養)。

這算是我這餐最滿意的地方!

by Jam

閱讀下一篇：13 May 2010 - 蜂蜜葵花子糙米粥