材料：吐司、亞麻仁油
無麩質(Gluten Free) 產品是針對麩質過敏者的特別需求所製作的。普遍會使用蕎麥粉(buckwheat flour)、米澱粉(rice flour)、馬鈴薯澱粉(potato starch)、黃豆粉(soy flour)、或樹薯粉(tapioca flour)等其它澱粉類來取代傳統作法中的麵粉。
這次買的麵包裡頭加了罌粟籽(poppy seed)、葵花子、和亞麻仁。罌粟籽吃起來沒有甚麼特別的味道，但口感很像咬奇異果裡頭一顆顆的子時，那種噗茲噗茲的感覺。它是西式糕點裡常使用的食材，像在澳洲的蛋糕店裡就常看到柳橙罌粟籽蛋糕(Orange & Poppy Seed Cake)。
有機的麵包不用塗果醬或奶油，只要沾點亞麻仁油就很簡單好吃!
我想，這種不吃麵粉卻還要吃無麩質麵包的人的心態，就和素食者不吃肉但吃素雞素肉的心態很類似吧。。。可惜我目前還想不出適當的詞來形容這種。。。行為。
by Jam
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