清炒時蔬

創作日期：10 May 2010
材料(依放入烹調順序)：椰子油、紅蘿蔔、高麗菜、黃豆芽、青崗菜、少許鹽

這次的黃豆芽是自己用黃豆發的。它們長得很快，只要每天換水，大約三四天的時間就有黃豆芽可以吃了。有新鮮的豆芽可以吃，又還可以享受小小的成就感，真是一舉兩得。

後記：之前都是先用水炒，等煮好後才放入油。原因是希望盡量不要用高溫去破壞好的油脂，但菜冷掉後，油脂會結塊漂浮在上方。這次直接用油炒，發現油脂會被葉菜吸收，不會結塊。

by Jam

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