椰油地瓜薑汁糙米粥

創作日期：19 May 2010
材料：椰子油、地瓜、薑、糙米飯
可另加的材料：水果乾(如葡萄乾、杏桃乾、蔓越莓乾)或青菜(如小白菜)

地瓜切成塊狀後，放入一鍋水內並加入薑片。可以直接用瓦斯爐煮。或者，先用電鍋煮約25分鐘後，再加入椰子油並放在爐火上滾10分鐘，薑的味道會更明顯。

這次的糙米飯已是煮熟的，所以是最後泡入熱地瓜湯內。

不需加糖，可以品嘗地瓜本身自然的甜味。另外，加入葡萄乾及杏桃乾也會增添香甜的水果味。

這次使用的葡萄乾和杏桃乾都是有機的，其採購的過程也挺有趣的。但下次再詳記吧。

by Jam

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